Bij de uitreiking van de Michelinsterren in Maastricht werd maandagochtend postuum chef Jonnie Boer geëerd met een Mentor Chef Award. De overleden topkok en mede-eigenaar van restaurant De Librije kreeg het eerbetoon voor zijn invloedrijke bijdrage aan de gastronomie.
De onderscheiding werd uitgereikt aan zijn weduwe Thérèse Boer, hun kinderen Isabelle en Jimmie, en chef-kok Nelson van De Librije. Het viertal betrad onder luid applaus het podium om de zeldzame erkenning in ontvangst te nemen.
Emotioneel eerbetoon van familie
"We voelen echt dat hij bij ons is", zei Thérèse Boer tijdens de uitreiking. "Hij heeft ons zoveel geleerd, hij heeft ons zoveel liefde gegeven. Hij verdient dit", aldus Boer, die sinds begin jaren negentig samen met haar echtgenoot De Librije runde.
"Dank voor het mooie applaus, ik weet zeker dat hij het hoort", voegde zij eraan toe. Presentator Simone van Trier noemde de award "hoogst zeldzaam" omdat deze niet vaak wordt uitgereikt.
Invloedrijke mentor en artiest
"Hij was zo onwaarschijnlijk veel meer dan alleen een chef", aldus Van Trier over Boer's impact op de culinaire wereld. "Hij was een man die nieuwe wegen zocht en bewandelde, hij was een mentor en een artiest."
Boer overleed in april op 60-jarige leeftijd aan een longembolie tijdens een vakantie op Bonaire. Zijn restaurant De Librije in Zwolle behoudt sinds 2004 drie Michelinsterren.
Gebruikte bronnen: "ANP"
