Takiego piwa jeszcze nie było. Powstanie ze zmutowanych drożdży

Zdjęcie: Istnieje ponad 100 rodzajów piwa. Dzięki nowym drożdżom powstaną kolejne. To wina wina - dosłownie


Popularne napoje oparte na fermentacji zwykle występują w kilkunastu czy kilkudziesięciu różnych stylach. Dotyczy to także piwa, które ze względu na sposób warzenia może przyjmować bardzo rozmaite postaci - od eurolagera po rosyjski imperialny stout. A co gdyby wykorzystać procesy znane z winiarstwa? Naukowcy wykonali już na tym polu badania i odkryli interesujące zastosowania. Przed piwoszami roztaczają się więc nowe perspektywy. Możemy się spodziewać, iż niedługo powstaną nowe rodzaje piwa.