Irena Stafa z domu Marek urodziła się 26 marca 1925 roku w Chróstowie, w powiecie inowrocławskim. Podczas II wojny światowej zamieszkała w Toruniu, gdzie pracowała jako pokojówka w hotelu Polonia. Los nie oszczędzał jej trudności, ale zawsze wykazywała się niezwykłą siłą charakteru i otwartością na drugiego człowieka.
Po wojnie osiedliła się na Dolnym Śląsku, gdzie pomagała siostrze w prowadzeniu gospodarstwa. W Czernicy poznała swojego przyszłego męża, z którym zawarła ślub w 1947 roku. Po kilku latach wróciła do Torunia, gdzie stworzyła dom pełen ciepła i miłości. Była osobą niezwykle gościnną, zawsze gotową pomóc tym, którzy znaleźli się w trudnej sytuacji. Przyjmowała pod swój dach potrzebujących, opiekował