La préfecture de l'Hérault a suspendu ce mardi la récolte et la commercialisation des huîtres, moules et palourdes de l'étang de Thau. La décision fait suite à plusieurs cas d'intoxications alimentaires collectives liées à la présence de norovirus dans l'eau. Un coup dur pour le secteur à quelques jours du Nouvel An, période cruciale pour les ventes.
La contamination est très probablement liée aux fortes pluies de mi-décembre qui ont provoqué des inondations exceptionnelles dans le département. L'Hérault a atteint un pic de crue de 3,68 mètres à Agde, le plus important depuis décembre 1997.
Dans un communiqué, la préfecture évoque «plusieurs cas de toxi-infections alimentaires collectives liés à la consommation d'huîtres issues de l'étang de Thau, et en raison d'un lien épidémiologique, dû à la présence de norovirus, entre ces cas groupés et la consommation des coquillages».
Exceptions à la mesure
Tous les coquillages ne sont pas concernés par l'interdiction. La préfecture précise : «Les coquillages récoltés antérieurement à la date du 19 décembre 2025, ou provenant d'autres zones de production, ne sont donc pas soumis à cette mesure de restriction».
La suspension sera levée dès que les conditions sanitaires permettront une réouverture des zones de production. «Cette mesure temporaire sera levée dès lors que les conditions de sécurité sanitaire seront réunies pour une réouverture des zones de production», assure la préfecture.
Un site majeur de conchyliculture
L'étang de Thau s'étend sur environ 7 000 hectares près de Sète et Agde. Cette petite mer intérieure constitue le plus important site de production conchylicole de Méditerranée. Il représente 10% de la production nationale d'huîtres et fait vivre environ 3 000 personnes.
Note : Cet article a été créé avec l'Intelligence Artificielle (IA).
