Le Parlement européen vote ce mercredi 8 octobre sur une proposition visant à interdire les dénominations "steak", "saucisse" ou "jambon" végétal sur les emballages des substituts aux produits carnés. Cette initiative, portée par la droite européenne avec le soutien des lobbies agricoles, vise à restreindre ces appellations aux produits contenant exclusivement de la viande.
Le texte propose de limiter l'usage de termes traditionnels de boucherie-charcuterie aux seuls produits d'origine animale. Cette démarche fait suite au rejet par la justice européenne l'an dernier de l'interdiction de ces termes par un État membre.
Précédent laitier et lobbying
L'initiative s'inspire du précédent établi il y a cinq ans pour les alternatives végétales aux produits laitiers, où les termes "lait", "yaourt" et "beurre" ont été réservés aux produits d'origine animale. Les lobbies agricoles soutiennent cette mesure, estimant qu'elle protégera les consommateurs d'une prétendue confusion.
Selon BFM TV, le Conseil d'État français a pourtant rejeté à deux reprises les arguments de confusion des consommateurs, en avril 2024 et janvier 2025. Ces décisions judiciaires remettent en question la validité des préoccupations avancées par les défenseurs de cette restriction.
Trente ans d'usage établi
BFM TV rapporte que les dénominations végétales pour les produits de substitution existent en France depuis 30 ans sans créer de confusion notable chez les consommateurs. Cette longue tradition d'usage remet en perspective les arguments développés par les opposants aux appellations végétales.
Le résultat du vote reste incertain malgré le soutien affiché de la droite européenne, selon BFM TV. L'industrie des alternatives végétales s'oppose fermement à cette restriction, arguant que ces termes facilitent la compréhension des consommateurs souhaitant remplacer les produits carnés.
Débat sur l'intelligence des consommateurs
L'enjeu dépasse la simple question d'étiquetage pour toucher au débat sur l'intelligence supposée des consommateurs face aux choix alimentaires. Les substituts végétaux utilisent ces termes familiers précisément pour permettre aux consommateurs de s'orienter vers des alternatives aux produits carnés sans confusion.
Cette bataille législative reflète la tension croissante entre l'agriculture traditionnelle et l'industrie émergente des alternatives végétales, dans un contexte de transformation des habitudes alimentaires européennes.
Sources utilisées : "Libération", "BFM TV" Note : Cet article a été édité avec l'aide de l'Intelligence Artificielle.
